What you need: 200 g salted butter (two sticks), room temperature1/2 teaspoon vanilla powder1 dl sugar4,5 dl flour1,5 dl of jelly, preferably raspberry How it’s made: 1. Preheat oven to 175 C/350 F 2. Mix butter and sugar until fluffy and white. Add the flour and work into a smooth dough. Divide into 30 pieces. 3.…
Gluten free Lussekatter (Lucia Kittens, yup – thats the name!) (Swedish Recipe Further Down) If you cannot find a natural gluten free flour mix – then just mix corn flour, potato flour, rice flower, or any other gluten free flours you like. I would suggest using at least 50% corn flour though. 75 g butter…
Photo: Jessica Lund Sandwichbröd (English recipe further down) Det kan kännas långsamt att behöva skålla frön innan bakning, men oj så gott det blir! Detta brödet lämpar sig utmärkt till tunna sandwichar eller varför inte som en god smörgås med leverpastej och gurka? Deg steg 1: 1 dl polenta ½ dl linfrön 1 msk svarta…
Photo: Jessica Lund Recipe in English further down! Banankaka med kolafluff, 4st små eller en stor Söt kola gifter sig fint med banansmaken i dessa små mjuka kakor. Det går alldeles utmärkt att grädda smeten i en stor sockerkaksform också – men öka då gräddningstiden med det dubbla. Kolla med en sticka att kakan…
Photo: Jessica Lund Grape- och pekannötslängd En saftig längd med spännande smaker. De krispiga och söta nötterna gifter sig fint med syran från grapen i den lena krämen. Grunddeg: 1pkt jäst för söta degar 225-250g smör 5 dl röd mjölk 1tsk salt 1 1/2 dl socker 1/2 msk kardemummakärnor, mortlade, ingen färdigmalen kardemumma! 1/2 tsk…
Chokladkaka med kardemummasås – English Recipe further down! 150 g smör 3 ägg 3 dl socker ¾ dl kallt vatten 3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk vaniljpulver 4 msk kakao ¾ dl mjölk 1.Sätt ugnen på 175 C och smörj en 1-1,5 L sockerkaksform. 2. Smält smöret och låt svalna 3. Vispa ägg…
Ost- och örtpiroger med svamp, 15 små – Recipe in English further down Goda piroger som går att frysa och sedan värma innan servering. Kan även fyllas med köttfärs om man vill ha en ännu matigare pirog. Ingredienser: 25g jäst 3 dl ljummet vatten 2 msk olja 1 tsk salt 8 dl vetemjöl Fyllning: 200g…
Photo: Jessica Lund English recipe further down. Vit chokladkaka med grapefrukt och kanelfraiche En enkel men sofistikerad kaka med mjuk konsistens. Kanelfraichen gifter sig fint med syran i frukten och servera gärna ett par färska skivor grapefrukt till! Ingredienser: 3 ägg 3 dl strösocker 1 tsk vaniljpulver 2 tsk bakpulver 3 dl vetemjöl 1 dl…
foto: Jessica Lund (Enlish Recipe further down) Påskens härligaste cupcakes som för tankarna till blommor och gröna gräsmattor. Kokosen går att färga långt innan och förvara i tätslutande burk. 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1/2 tsk vaniljpulver 150 gram smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 2 ägg 1 1/4 dl mjölk ½ dl bär eller…
Cakepops, 15 st Foto: Jessica Lund Recipe in English further down. Ett roligt inslag på festen eller tepartyt för både vuxna och barn! Se till att havregrynen är helt glutenfria och att chokladen är det. Fazer har helt glutenfri vit choklad bland annat! Grundsmet: 50 g kallpressad kokosolja (kan ersättas med smör) 50 g smör…
Photo: Jessica Lund Recipe in English – further down. Citron- och kokostoppar, 4st stora eller 12 stycken små Dessa kladdiga kokostoppar är magiskt goda. De ska kännas undergräddade och kletiga i mitten. Smet: 50 g smör 200 g kokosflingor 2 ägg 1 dl socker (eller en tesked stevia) ½ tsk äkta vaniljpulver 1 msk vispgrädde…
Photo: Jessica Lund Recipe in Englis further down! Trevliga och matiga små pajer som gärna serveras varma men som även gör sig utmärkt avsvalnade. Dekorera gärna med en räka eller kräfta på varje paj så ser de extra inbjudande ut! Till detta recept behövs sex små pajformar i porslin, eller små engångsformar i metall. Skal:…
This recipe is from my book BAKA – Buy it here: BAKA Den här pajen gör jag oftast till jul. Varför vet jag inte riktigt men granatäpplena brukar vara så fina då och de påminner mig om jul och så är det så gott med friska smaker mellan alla tunga rätter på julbordet. Du kan…
English Recipe further down. Photo: Jessica Lund Det är något så barnsligt roligt med kakor med mönster på. Kanske för att de är så enkla. Och enkla kakor kräver att de är riktigt, riktigt goda. Dessa små kokoskakor är helt fantastiska. Knapriga men inte för hårda, söta men inte sliskiga. Fulländade skulle jag säga! Självklart…
Kärleksmums Deluxe, ca 16 bitar Nästan alla har bra minnen till Kärleksmums, även om de har en mängd andra namn såsom Moccarutor eller Snoddas. Dessa bakar jag med smält, mörk choklad i smeten och med sötade kokosflingor på toppen. Sötad kokos kan vara svårt att hitta i Sverige, men gör då så att du blötlägger…
