Cinnamon
-
Continue ReadingPhoto: Jessica Lund Recipe in English further down! Banankaka med kolafluff, 4st små eller en stor Söt kola gifter sig fint med banansmaken i dessa små mjuka kakor. Det går alldeles utmärkt att grädda smeten i en stor sockerkaksform också – men öka då gräddningstiden med det dubbla. Kolla med en sticka att kakan är klar! Banankaka: 75 g smör ½ dl mjölk 2 st ägg 2 dl råsocker 2 st mogna bananer 1 tsk kanel 1 tsk malen ingefära 1 tsk vaniljpulver 3 dl mjöl 1 tsk bakpulver ½ tsk bikarbonat Kolafluff: 3 dl vispgrädde 1 dl karamelliserad…
-
Continue ReadingPhoto: Jessica Lund English recipe further down. Vit chokladkaka med grapefrukt och kanelfraiche En enkel men sofistikerad kaka med mjuk konsistens. Kanelfraichen gifter sig fint med syran i frukten och servera gärna ett par färska skivor grapefrukt till! Ingredienser: 3 ägg 3 dl strösocker 1 tsk vaniljpulver 2 tsk bakpulver 3 dl vetemjöl 1 dl riven vit choklad finrivet skal från en grapefrukt 75 g smör 1 dl vatten Kanelfraiche: 2 dl crème fraiche 34% 4 msk florsocker 2 tsk kanel Garnering: Filéer av grapefrukt 1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj och bröa sedan en sockerkaksform på ca…
-
Continue ReadingDessa skorpor är de lättaste skorpor jag vet! Dessutom vet man aldrig vad man ska göra av torra kanelbullar eller längder och då är detta ett strålande sätt att ta tillvara på dem! Ingredienser: 10 kanelbullar eller en kanellängd – de behöver inte vara färska! 50 g smält smör (kan uteslutas) Sätt ugnen på 150 grader. Skiva bullarna på tvären eller längden i tunna skivor (knappt en centimeter tjocka). Lägg skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla eventuellt med lite smör. Torska skorporna i cirka 20 minuter i ugnen eller tills de känns helt torra. Låt sedan svalna på plåten.…
-
Continue Reading
Spanska, friterade små bakverk som påminner lite om munkar i smak och konsistens. I Sverige serveras de tyvärr allt som oftast på lite halvtaskiga festivaler – men en del kul restauranger har dock tagit in Churros på dessertmenyn. Vanligen serveras de med någon dipp till eller med choklad. (Hu för när de serverar dem stående i chokladen så de blir slibbiga!!) Jag har valt att ha Dulce de Leche som tillbehör nedan. Hem och baka! Foto: Jessica Lund Ingredienser: 1 burk kondenserad mjölk, ca 400 g (eller karamelliserad mjölk – då slipper du…
-
Continue ReadingFoto: Jessica Lund Små munsbitar med smak av kanel blir perfekta som efterrätt eller till kaffet. Trä dem på spett för att få en lite annorlunda och kul dessert. 75 g smör 3 ¾ dl mjölk 20 g jäst 1 dl socker 1 ½ tsk salt 2 krm vaniljpulver 2 ägg 10 dl vetemjöl + 1 dl till utbakning Till friteringen: 12 dl neutral ojla, tex rapsolja Sockerhölje ½ msk kanel 1 dl socker Citrusdipp 2 passionsfrukter 1 dl burk mangopuré Skalet av en riven lime Smält smöret och låt svalna något. Tillsätt…